Descrizione Prodotto

Il sentore di legno assume un importante ruolo nella sua maturazione e le caratteristiche del vitigno di appartenenza ne esaltano la sua aromaticità.
È uno Champagne nobile, ma al tempo stesso complesso, che richiede un invecchiamento in botti di rovere, dove equilibrio, ricchezza aromatica, rotondità ed eleganza assumono un ruolo predominante.

Vista

Estremamente chiaro di colore con una magnifica effervescenza che esalta l aluminosità giallo/oro.

Olfatto

Il suo profumo è generoso, è un insieme di delicate note di miele, spezie, albicocca, pesca e frutti gialli in genere a cui si unisce l’aroma di vaniglia. Il carattere legnoso rimane sottile e non prevarica, mentre le sue sfumature aromatiche sottolineano l’ampiezza di questo Champagne.

Gusto

Al palato sviluppa l’equilibrio di freschezza e profondità, è pulito, strutturato e la sua finitura venosa indica un piacevole invecchiamento in botte.
Servito a 8/9°C.

Abbinamento Gastronomico

Aperitivo: scampi e caviale.
Primi piatti: carpaccio di capesante e sedano rapa.
Secondi piatti: gamberi.
Dessert: cialde alle noci.

Documentazione