Mozzarelle
Ricetta-mozzarella

Mozzarella in carrozza

Preparazione: 30’ – Cottura: 5’
Difficoltà: bassa

Ingrediente per 4 persone

  • 8 fette di pane a cassetta
  • 8 fette di mozzarella
  • 8 acciughe sottolio
  • 1 uovo
  • farina
  • pangrattato
  • olio extravergine d’oliva
  • latte

Consigliato in abbinamento

ROSÉ BRUT MARCA ORO

Roseok
  1. Togliete la crosta al pane e fatelo ammollare brevemente nel latte. Farcite ogni coppia di fette con due fettine di mozzarella e due filetti d’acciuga.
  2. Premete bene in modo che le fette aderiscano fra loro perfettamente. Passate le fette di pane con la farcitura di mozzarella nella farina e poi nell’uovo sbattuto con un po’ di latte (volendo, potete ripassarle ancora nel pangrattato).
  3. Friggetele in abbondante olio, rivoltandole perché siano ben dorate da entrambe le parti. Servitele calde.

Questa ricetta della tradizione permette di gustare con semplicità tutta la “filante” bontà della mozzarella insaporita dalle acciughe.